首先感謝西瓜視頻，今日頭條的邀請(qǐng)，感謝邀請(qǐng)回答，下面我來(lái)回答一下，昆明那邊有什么好吃的美食吧！
如果去昆明一定要去吃當(dāng)?shù)氐男〕悦朗常羞^(guò)橋米線、鹵鴨子、松茸、炸豬腳、炸牛奶等，然而這些美食都聚在了一條美食街里。其實(shí)昆明的美食也有著非常明顯的特點(diǎn)，酸、甜、苦、辣什么味道都能在這里品嘗到，這真的是一個(gè)美食福地，不管來(lái)自哪里的客人，都能在這找到自己所喜歡的美味佳肴。對(duì)于那些來(lái)自南北東西來(lái)旅游的朋友，在這里不光可以吃到美食，還能欣賞美麗的昆明，如果你來(lái)到昆明，可以說(shuō)這真的是一次舌尖上的美味沖浪。那么今天就帶領(lǐng)著大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下昆明的
我記得昆明那邊有一個(gè)過(guò)橋米線，就是昆明那邊很有名的一個(gè)小吃。
過(guò)橋米線：其實(shí)這種美食已經(jīng)有了百年的歷史，由于云南人把米線吃到了非常極致，從中又研制出了煮、炒、燙，真的是各種吃法都有。其實(shí)在云南，最有名的就是過(guò)橋米線了，其實(shí)它的吃法非常獨(dú)特，尤其是把生的雞蛋倒入碗中，然后再依次加入生的肉片，等到這種肉片已經(jīng)熟了之后，然后再放入一些蔬菜和最后的主要食物米線，然后再放入調(diào)料。等到他的熱氣已經(jīng)不斷可以說(shuō)，在吃的過(guò)程當(dāng)中，要小心它的燙口，尤其是米線的滑爽吃到口里，這種味道也是非常好的感覺(jué)。其實(shí)這種米線在市場(chǎng)營(yíng)銷最高也就是10-20元一份。如果去到云南的朋友們，千萬(wàn)不要忘了去嘗一嘗過(guò)橋米線。
小鍋米線：其實(shí)小鍋米線在昆明最喜歡用烹飪的方法來(lái)做米線，它的特點(diǎn)主要是，把米線方入小鍋中，直到把它煮沸，然后再加入鮮肉，再放入米線，所以說(shuō)你現(xiàn)在云南省也是非常手各族人民歡的一種風(fēng)味小吃。由于它的吃法有很多種，在吃的時(shí)候涼熱也都可以，對(duì)人也是非常有益處的。其實(shí)在昆明的風(fēng)味小吃中，一開始是來(lái)源于民間，慢慢的經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移，也成為了小吃店的特色品種。如果在制作米線的過(guò)程當(dāng)中再加入豆腐腦，然后帶一些輔佐料然后再進(jìn)行攪拌，尤其是在食用的時(shí)候，可以說(shuō)真的味道正，色彩美。
大酥牛肉：其實(shí)在很多地方都吃過(guò)了不同口味的牛肉，唯獨(dú)最喜歡吃昆明的大酥牛肉，因?yàn)樗纳厦婕尤肓吮『桑古Ｈ庥兄菀资谷俗兝系淖饔茫谛』鹇裏踔螅屗浅Ｋ郑缓蟀讶夥湃氡『芍胁⒁豢诔缘娇谥校梢哉f(shuō)這味道也是非常享受了。其實(shí)吃牛肉筋，也是非常有著嚼頭。
燒餌塊：餌塊其實(shí)在云南是非常稀少的，然而上貨在昆明也是非常著名的小吃。他的制作使用優(yōu)質(zhì)大米而制作出的，它的制作過(guò)程，是把大米淘洗，然后浸泡蒸熟，最后再捏出想要的形狀。燒餌塊一般都會(huì)分為快撕片三種類型，因?yàn)樗麄兌伎梢灾笾裕粗砸部梢哉簟⒄ā@就是我們最為常見(jiàn)的燒餌塊。其實(shí)這種民俗小吃是用煮熟的大米飯壓成塊狀，然后在炭火上面烤制，最后再加入醬料和菜餡就可以制作出來(lái)。
天麻火鍋雞：其實(shí)這種做法就是把一鍋盛滿水的湯鍋放在汽鍋下面，然后再把雞塊放入汽鍋當(dāng)中，等到把肉給蒸熟，千萬(wàn)不要放入其他輔料要不要吃雞肉的原汁原味。其實(shí)這樣既能保持肉的嫩香，而且還能保證湯的清鮮。汽鍋就是常加入三七、蟲草等有滋補(bǔ)的效果，可以說(shuō)在云南文山，這些特殊名貴藥材也是傳統(tǒng)飲食烹制而精心制作成的，其實(shí)天麻火鍋雞的口味兒非常獨(dú)特，而且可口。
老奶洋芋：其實(shí)這真的在云南當(dāng)中也是非常有的特色小吃之一，洋芋相信大家應(yīng)該非常清楚，就是馬鈴薯，其實(shí)這種做法是把馬鈴薯消皮切塊，然后用清水侵泡，最后再把他炸出就行了。由于根據(jù)人不同的口味，他們的制成味道也有著不同程度，然后再加入一些調(diào)料，就即可食用。老奶洋芋其實(shí)在云南也是非常有的受人喜歡的特色美食，因?yàn)樗目诟惺炙周洠€有一種流傳說(shuō)老奶奶吃的洋芋，然后起名為老奶洋芋。其實(shí)把煮熟的土豆剝皮，然后碾壓成泥狀，再放入蔥花和香料，那味道吃起來(lái)很香。
那么，以上就是昆明最為特色的小吃，其實(shí)在去云南的時(shí)候可以去吃這幾種美食，可以說(shuō)只要去云南的朋友們千萬(wàn)不要忘了去嘗一嘗這幾種特色美食哦，如果想再次看到其他美食，可以關(guān)注美食講述者，感謝您的閱讀。
