牛肉西瓜醬做法大全視頻教程全集

將西瓜去籽切成丁成盤備用，將牛肉切成小塊丁，倒入少于料酒放五分鐘。

將蔥，姜，蒜，青椒切成丁備用，花生用蒜臼子搗碎。

1.油入鍋，注意油要多放

2.油熱后依次下去蔥姜蒜，青椒，花生碎，翻炒至微黃

3.加入豆瓣醬快速翻炒，此時(shí)開(kāi)始牛肉丁，快速翻鍋以免糊鍋

4.待肉炒至微熟后，放入西瓜塊，快速翻炒直至西瓜丁慢慢軟化加適量糖，增加甜度，翻炒均勻即可出鍋。

西瓜醬的做法視頻

七兜醬妹子是做短視頻的。她也是優(yōu)質(zhì)搞笑領(lǐng)域創(chuàng)作者。

在西瓜視頻上就能看到很多她原創(chuàng)的視頻。隨著網(wǎng)絡(luò)的盛行，現(xiàn)在短視頻越來(lái)越流行，比如我們常用的抖音嗶哩嗶哩，這些短視頻軟件非常爆火。

七兜醬妹子的粉絲在西瓜視頻上就有36萬(wàn)，非常火，她主要扮演的就是老師，剪輯一些關(guān)于老師的視頻。內(nèi)容非常搞笑，這個(gè)女生也是自帶喜感，短視頻非常吸引人。

好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂百里挑一。這是她自己簡(jiǎn)介，哈哈哈是一個(gè)有趣的女生。

西瓜果醬的做法視頻

一斤葡萄做3斤果醬。

到了秋天，是葡萄成熟的時(shí)候，現(xiàn)在葡萄大上市，非常新鮮，價(jià)格也便宜，一斤才2~3元，每個(gè)星期我都每次會(huì)買上10斤葡萄，不僅可以當(dāng)水果吃，而且我還會(huì)做一些葡萄酒、葡萄果醬。之前我也做過(guò)果醬，比如春天做草莓果醬、櫻桃果醬，夏天做西瓜果醬，到了秋天我就用葡萄做果醬，口感細(xì)膩，味道酸甜，孩子最喜歡吃了，每次吃面包和餅干都要涂一點(diǎn)。

牛肉西瓜醬的做法

食材：牛肉300克、桃園建民西瓜醬2勺、烙餅一張、蔥姜、辣椒、洋蔥、胡蘿卜、醬油、料酒、味精、鹽各適量

做法：

1、先把需要的食材處理好，把牛肉沖洗干凈，去掉雜質(zhì)后，切成小塊；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜塊；

2、接下來(lái)，把蔥姜分別洗凈后，瀝干水，切成蔥花和姜絲；把辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

3、再把洋蔥洗凈，剝?nèi)プ钔膺叺钠ぶ螅谐裳笫[碎；把烙餅切成小塊，放入碗里；

4、往鍋里面倒入適量的水，燒開(kāi)后，放入牛肉塊，焯煮一會(huì)兒后，撈出來(lái)；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜和辣椒碎爆香一下，放入洋蔥碎，翻炒到洋蔥變色后，放入牛肉塊，翻炒均勻；

6、再加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、料酒、味精和鹽，翻炒均勻，倒入適量的水；

7、放入胡蘿卜塊，蓋上蓋子，燜煮一會(huì)兒，等到牛肉成熟，放入烙餅，攪拌均勻，燴到食材成熟入味，撒些蔥花；即可；

醬西瓜的做法大全視頻

西瓜視頻，頭條上都可以搜到河南西瓜醬的制作方法。

牛肉醬的做法最正宗的做法視頻教程花生

主料

牛肉4兩

輔料

洋蔥1個(gè)豆瓣醬3勺剁椒1勺料酒5克胡椒粉適量生抽5克淀粉少許食鹽4克白糖2克色拉油適量

步驟1

牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分鐘

步驟2

洋蔥洗凈，切小塊

步驟3

準(zhǔn)備豆瓣醬3勺

步驟4

準(zhǔn)備剁椒1勺

步驟5

鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味

步驟6

倒入洋蔥塊，慢慢炒軟

步驟7

加入牛肉粒，炒至變色

步驟8

加入剁椒，炒勻

步驟9

加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點(diǎn)，鹽少放點(diǎn)）

步驟10

加清水沒(méi)過(guò)材料即可，大火煮開(kāi)

步驟11

蓋上蓋子，中火煮15分鐘后，再轉(zhuǎn)小火

步驟12

用生粉調(diào)適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼后，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏

牛肉西瓜醬做法大全視頻教程全集圖片

一、材料：西瓜、黃豆、小麥面、食鹽、花椒、大料、小茴香、生姜。

二、器物：醬缸、白布、筷子、繩。

三、制作方法：

1、西瓜，要完全熟，沙甜薄皮西瓜最佳；黃豆，要求飽滿、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)顆粒，制作時(shí)間在伏里天。

2、煮豆：將黃豆煮熟為止，完全保持黃豆的顆粒狀態(tài)，火候稍大為宜。

3、拌面：黃豆煮好后，撈出邊控水邊拌面，水控好后放到簸萁里撒上白面，上下簸動(dòng)使每個(gè)豆粒均勻滾上白面。

4、捂豆：首先準(zhǔn)備好一個(gè)捂豆的地方，要求溫暖能保溫而不透風(fēng)。預(yù)備好一些麥桔桿或是鋸沬鋪在地上（用來(lái)給豆子制造溫度），再在上面鋪上一層袋子或是厚一點(diǎn)的紙，將滾好面的豆均勻地?cái)傇诩埳?，上再鋪一層白紙，紙的上面再蓋上棉被，開(kāi)始捂豆。捂豆中不許掀開(kāi)棉被觀察，以防溫度散失，這時(shí)正需要高溫捂豆。

5、曬豆：三天后，聞到很重的霉味，說(shuō)明豆已捂好，掀開(kāi)紙與棉被，這時(shí)豆面上有厚厚的一層褐黃色的茸毛（霉菌），豆子之間黏黏的粘連著。將豆取出攤在陽(yáng)光最好的地方開(kāi)始曬豆，將豆曬干。

6、搓豆：豆子曬干后輕輕搓去豆面的絨毛，用簸萁簸去雜質(zhì)。

7、下缸：最好在室內(nèi)，將簸好的豆放入缸內(nèi)，西瓜去皮搗爛和食鹽一同放入缸內(nèi)，攪拌均勻。比例為：1斤豆4斤瓜4兩鹽，1：4：0.4。

8、曬醬：下完缸后蓋上白布用繩扎好口，放到太陽(yáng)充足的地方開(kāi)始曬。曬實(shí)際也叫發(fā)酵，下缸的第二天，視醬的稀稠加入花椒、茴香、大料熬制的水。下缸第三天醬面向上鼓起為明顯發(fā)酵狀態(tài)，隨之醬味開(kāi)始逐漸濃郁，醬色開(kāi)始加深為黃褐色。視發(fā)酵將結(jié)束時(shí)加入姜絲或姜片，有的還加入煮熟的花生豆。

9、攪醬：每天早上或晚上攪醬一次，攪醬最好上下翻攪，約一個(gè)月就能食用了。

四、注意事項(xiàng)

實(shí)際做瓜豆醬很簡(jiǎn)單，只要掌握住關(guān)鍵兩步就行了。

第一步就是捂豆，也叫發(fā)豆，捂豆需要很高的溫度，所以捂豆的地方一定要能保溫不透風(fēng)，滾面要快，趁熱將豆蓋上面被。發(fā)豆的厚度不能太薄，薄了溫度生不起來(lái)，醬香味就淡了。豆曬干變?yōu)辄S褐色為宜，聞?dòng)械尼u香。

第二步是下缸，用鹽最為關(guān)鍵，鹽多了難發(fā)酵，那醬味也就差了。鹽少了會(huì)變酸同樣醬味也就不好了。

曬醬發(fā)酵時(shí)，堅(jiān)持每天攪醬一次，這時(shí)的發(fā)酵也叫有氧發(fā)酵，也就是在發(fā)酵時(shí)需要很多氧氣，攪醬是為了增加氧含量，利于發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)最好不要用玻璃蓋嚴(yán)缸口或用塑料布封口，此法對(duì)于發(fā)酵不利，影響醬味與醬色，用細(xì)布最好。攪醬時(shí)最好在蠅子極少活動(dòng)時(shí)攪醬，防止蠅子落在缸上，產(chǎn)生蛆蟲。晚上用盆子蓋好缸口，防止進(jìn)入雨水。醬做得太稠了，不要加入生水稀釋，要用熬好的花椒水或面湯進(jìn)行稀釋。

五、食用方法

1、直接食用。它適合與各類主食同時(shí)食用，特別是饅頭蘸醬，味道特美。蘸食蔬菜，不但味道特佳，還能起到一定的保健作用。山東吃法，單獨(dú)吃大蔥很難吃的下，可蘸醬吃讓你吃了還想吃。常吃大蔥蘸醬，能有效的防止膽固醇增高，對(duì)中老年心、腦血管患者非常有益。

2、要“熟”一下。怎么“熟”？就是先用熱油爆炒蔥花，然后挖三四勺豆瓣醬添點(diǎn)水和勻了，放在鍋中翻炒一下。當(dāng)然，你想吃什么口味盡管放：比如可以爆炒蔥花時(shí)可以炒入肉末，或者青紅辣椒，或者牛肉丁，或者雞蛋都可以。熟過(guò)的豆瓣醬更加鮮美可口。中牟人有句俗話：窩頭蘸醬，越吃越胖！

3、炒涼粉。就像《1942》里的老馬給省主席做的鯉魚醅面，延津做法。做法是：鍋內(nèi)放少許油，微火倒入蔥花、涼粉、加水的蒜汁、西瓜豆醬，翻炒幾下，加點(diǎn)鹽、味精，蓋上鍋蓋燜透，即成。

4、炸醬面。北京風(fēng)味（呵呵），蔥、姜熗鍋，再下肉餡、瓜豆醬依次翻炒勻，加水，水開(kāi)后微火燉十分鐘，加少許鹽、味精，勾點(diǎn)粉芡即成炸醬面鹵。拌上煮熟的面條，味美可口。

5、瓜豆肉。鍋內(nèi)放油，油熱后將切好的熟肉片放入翻炒至變色，然后加蔥、姜、少許鹽翻勻，加西瓜豆醬、漫過(guò)肉塊，劈柴火蒸一個(gè)小時(shí)，熱透，口感更好。

6、做調(diào)味醬。直接代替四川豆瓣醬烹飪各種菜肴，味道也行。