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周幺姑家常菜譜大全?

2022年11月13日 12:28:2510

周幺姑魚(yú)香茄子做法

1,將茄子洗凈,切去蒂,把茄子分成大小合適的小段,再改刀切成長(zhǎng)條。


2,將蔥和大蒜都切成末兒,紅干辣椒切小段兒備用。


3,取一小碗,倒入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、醋,加清水調(diào)勻,加一小勺的淀粉,攪拌均勻。


4,鍋內(nèi)倒油,等到油熱后下茄子炸,炸到茄子變軟就可以了,撈出茄子。(茄子是一種很吸油的食物,炸茄子的時(shí)候一定不要小火炸,用大火炸茄子不容易吸油。)


5,倒出鍋內(nèi)多余的油,留底油,下紅干辣椒和郫縣豆瓣醬炒香,炒出紅油以后倒入炸好的茄子,翻炒均勻。


6,把剛才調(diào)好的魚(yú)香醬汁倒入鍋內(nèi),炒勻,最后撒入切好的蒜末和蔥末,炒勻即可出鍋。

食材:魷魚(yú)須200克、青紅椒一個(gè)、孜然、蠔油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖各適量

制作過(guò)程

1、 青紅椒切小圈,魷魚(yú)須切好洗凈。


2、 魷魚(yú)須冷水下鍋,加入姜片和料酒去腥,煮開(kāi)撈出瀝干水備用。


3、 鍋中放油,放蒜末爆香,加入魷魚(yú)須翻炒2分鐘,再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+半勺白糖翻炒1分鐘。


4、 最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均勻即可。

好吃的家常菜菜名名單?

好吃的家常菜有:麻婆豆腐、絲瓜炒蛋、白斬雞、冬瓜排骨湯、紅燒肉、水煮魚(yú)、清蒸帶魚(yú)、油燜大蝦、青椒炒魷魚(yú)、炒莧菜、肉餅燉蛋、獅子頭、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、涼拌黃瓜、荷包蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海帶蝦米湯、西紅柿炒雞蛋、蘆筍炒百合、豬肚蓮子湯、清蒸鱸魚(yú)、炒馬鈴薯。

家常菜有以下5種,分別是:蒜香雞翅,紅燒茄子,番茄炒蛋,酸辣土豆絲,土豆?fàn)F雞等等。

1、蒜香雞翅:

入味的蒜香雞翅,嫩到爆汁,一口直接脫骨,雞翅外焦里嫩,非常好吃。

2、紅燒茄子:

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐家常菜譜?

學(xué)生正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,營(yíng)養(yǎng)一定要科學(xué)合理。飯菜要富含鐵、鈣、鋅、蛋白質(zhì)、維生素。菜譜可以參考這些:菠菜豆芽炒豬肝、胡蘿卜燉羊肉、玉米碴粥、魚(yú)頭蘑菇豆腐湯、土豆燒牛肉、韭菜炒河蝦、雜糧米飯、清蒸鱸魚(yú)、五谷豆?jié){、牛奶雞蛋。

這些食材不貴、容易烹飪,家里日常做飯時(shí)可以選擇。

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