韓城牛肉湯的做法

步驟 1

牛肉切薄片（冰箱冷凍半小時剛剛有點硬時候超級好切?。?/p>

步驟 2

胡蘿卜和洋蔥切片，所有調(diào)料混合。

步驟 3

拌入牛肉片，密封好放冰箱冷藏，最好半天以上，好入味。我都是前一天晚上腌好了隔天晚飯時候再用。

步驟 4

腌制好了，煎，烤，炒，熟了就行！

韓城拌湯怎么做

陜西十大面食都有：臊子面、削筋面、biangbiang面、蒜蘸面、油潑面、梆梆面、擺湯面、爐齒面、血條面、踅面。

陜西踅面歷史悠久，是一道獨具特色的面食。相傳西漢高祖三年，漢淮殷侯韓信在合陽黃河下陽渡隨沐泡都軍俘虜東魏王豹時，發(fā)明了這面，以解決吃掉10萬人的問題。它有2200多年的歷史。面條的主要成分是粗糧，面條制作好后可以立即食用。

血面是陜西省寶雞市臨游縣的一種美味小吃。它有很長的歷史。據(jù)說唐王李世民到臨游宮度暑假，下鄉(xiāng)察看民情。因為皇上的愛，血面才得以發(fā)揚光大。幾千年來，它們一直在臨游縣流傳，幾乎家家戶戶都能做到。

爐齒面是陜西省大理縣著名的傳統(tǒng)小吃。它因形似爐牙的面條而得名。制作牙面的原料包括面粉、豬肉、豬肉、南瓜、炸豆腐、胡蘿卜等21種。經(jīng)過面粉、面粉、鹵水和熟調(diào)味料的混合加工，選料嚴(yán)格，配料多樣，做工精細(xì)。

湯面是陜西省戶縣著名的面食小吃，被譽為中國著名小吃。湯面之所以被命名是因為它們不同于普通面條。一碗正宗的湯面一定要有一碗用黃花、木耳、豆腐、西紅柿、蒜苗、韭菜、洋蔥、腌肉等配料的好湯。至于蘋果就和品種，種植的氣候，維護有很大關(guān)系。

韓式牛肉湯的做法大全

步驟 1

牛肉冷水下鍋

步驟 2

放蔥姜料酒焯水去腥

步驟 3

撈出倒入鍋中

步驟 4

加2片姜片和適量熱水

步驟 5

蓋蓋小火慢燉40分鐘

步驟 6

再倒入白蘿卜，蓋蓋煮20分鐘

步驟 7

蘿卜煮至透明放鹽

步驟 8

胡椒粉

步驟 9

撒上香菜

步驟 10

特別好喝的牛肉蘿卜湯就完成啦?

步驟 11

湯汁鮮美，肉質(zhì)軟爛，特別的好喝，大家一定要試試哦

韓式牛肉湯用什么牛肉

沒什么區(qū)別，相當(dāng)于呼倫貝爾有機牛肉，在當(dāng)?shù)刭u也要小三百一斤，上千元一斤的谷飼牛肉我們中國也有生產(chǎn)。所以沒什么大驚小怪的，你一般買到的三十塊錢一斤的牛肉通常是澳洲或美國牛肉。并且，我真沒覺得韓牛好吃在哪了，沒我們的谷飼肉一半好吃，我吃的韓牛價格四百左右，谷飼牛肉六百一斤。

洛陽韓城牛肉湯哪家好吃

去你的，這里說的是洛陽市宜陽縣的韓城鎮(zhèn)

韓城哪一家牛肉湯好喝

首屈一指者，當(dāng)屬【湯】也，老少咸宜，婦孺皆喜。嘿嘿。

洛陽的湯不管是羊肉湯牛肉湯還是豆腐湯丸子湯湯底都是濃香濃香的高湯，味道渾厚特別扎實不會味寡。

喝慣家里的湯，在外地上學(xué)喝的很多湯……相比較真的就像是清水哎呦喂。湯者，精華也。真的不是清水加幾片牛肉就是牛肉湯加幾片豆腐就是豆腐湯啊難過。

濃濃的湯，扎實的料，再泡著火燒饃或者饃條熱騰的吃才是正確的喝湯方式。（再配上海碧？）

【湯篇】

牛肉湯、羊肉湯

：大街小巷哪哪都有，挺難找到不好喝的店，比較出名的有韓城羊肉湯，在宜陽（縣名）哇 如果你要去靈山寺李賀故里蓮花公園可以去嘗嘗看。龍?zhí)洞髰{谷也不錯，景點出來的街上的湯分量超足。反正我的愚見是——在洛陽不用一定追什么“網(wǎng)紅店“，不用往密集的小吃街跑，特別是洛陽火車站（墊底選擇別問為啥），轉(zhuǎn)累了全憑感覺去家店坐坐，越是往鄉(xiāng)里走越不會找錯。

驢肉湯

：陳記驢肉湯、小碗驢肉湯。驢肉湯館好像現(xiàn)在比以前少了，到了洛陽再搜搜看哈，

豆腐湯、丸子湯

：湯底一般是鯽魚熬出來的，再加嫩豆腐豆腐干啥的當(dāng)配料吃起來超幸福~哈！我是真心覺得普遍……都好吃，就不一個一個舉例了，如果有機會可以去哪個學(xué)校的食堂吃一次，我高中時代的早餐幸福之源，放假在家的時候也會偶爾早起跑去高中學(xué)校喝豆腐湯~扎在高中生堆里感覺又年輕很多嘿嘿。

——————咸湯還有——————

不翻湯

：劉記不翻湯。不怎么喝。

胡辣湯

：比較常見的是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，好像是周口傳過來的，不過我們這里也蠻流行的，早餐常見選擇之一。

小碗湯

:料好多，店里賣的小碗湯一般也是扎實的一大碗，超級果腹。不怎么喝。

涼粉湯

：料好多，在家里一般當(dāng)午飯吃，不過外面的店好像是早餐在賣按碗盛倒不會太飽。洛寧（縣名）的比較出名，對我而言……外婆做的最好吃。

————————————————————————————————————

顧縣肉合

：看到路邊店有賣的，順手買一個補充體力唄。

麻辣爆肚

：很喜歡吃，好像是開封小吃，現(xiàn)在在洛陽也比較普遍了，來了洛陽還能吃正宗的周邊小吃，是不是很實惠。

漿面條：

主料是面條，但是面條很少，配料是關(guān)鍵。據(jù)說來源與光武帝劉秀有關(guān)，新安（縣名）的比較有名，特別是新安火車站旁那家。

糊涂面：

也是聽起來是面但是面很少的一種小吃。開始是淇縣（古稱朝歌?。┺r(nóng)村的一種飯食，小時候媽媽跟我說以前人們吃不飽用這種半面半湯的方式來假果腹。但是老一輩人普遍特別喜歡吃這個，還是蠻爽口的。

燙面角：

新安地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，老王燙面角，有《洛陽賦》”不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚“。比較類似蒸餃，皮比較特殊，是燙的面皮。

涼皮、米皮、搟面皮、麻辣面：

陜西涼皮在全國名氣比較大，來洛陽了也嘗嘗河南涼皮，比陜西的要薄，出彩于調(diào)味。米皮、搟面皮是我最愛，吃不厭~

韓家牛肉湯

推薦十家店：

一、桂花鴨：

《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也?！泵磕曛星锴昂蟮柠}水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨。平時南京城市民逛街路過也會買一些，鴨肫、鴨舌啃啃，價格不算貴，味道鮮美十足。

二、章云板鴨：

他家的鹽水鴨才叫一個好吃，一點鴨騷味兒都沒有，還很香，肉質(zhì)干爽，不濕嗒嗒的，不油，沒吃過其他家的你不會懂這家的妙處。

三、老韓家鴨業(yè)：

喜歡這家店的鹽水鴨，吃在嘴里完全是那種你腦袋里幻想的鹽水鴨的美味，真的很好吃，肉很嫩，只是買的時候要排隊有些煩人，不過當(dāng)吃到的時候又覺得排隊也值了。

四、狀元樓宴會廳：

南京特產(chǎn)鹽水鴨，這里的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的確是綠色的，也就是比較正宗的象征啦！雖然價格是貴了點，但口味很好就值啦！還有鴨血粉絲湯、獅子頭等都很不錯的，是去夫子廟旅游必去吃的地方??！

五、金家鴨店：

金家的鴨子還是鹽水鴨味道最好，連骨髓都入味，咬碎了非常香啊，鹵到位了！牛肉和鴨頭也不錯，牛肉干干的，吃起來也放心。鴨頭有鹽水鴨頭和醬鴨頭2種，看自己口味了，過癮！

六、陸家鴨子：

嘗一塊，你會覺得果然比桂花牌鹽水鴨好吃得多。桂花鴨算是南京的老牌子，歷史悠久，但是陸家鴨子口味完全不一樣，應(yīng)該是那種鮮鴨現(xiàn)做，嘗起來特別的細(xì)致肥美。鴨子們都沒啥脂肪，尤其是這樣新鮮著吃。

七、清真韓復(fù)興板鴨店：

南京最有名的的鴨子就是桂花鴨和韓復(fù)興了。有人喜歡韓復(fù)興，有人喜歡桂花鴨，口味不一但是總有一款是你愛的！小編個人口味感覺更喜歡韓復(fù)興一點，不知道是不是老鹵的原因，感覺更香更入味，夏天搞個前脯，現(xiàn)搞點稀飯，又好吃又清爽啊~!

八、富強鹵菜店：

這家鴨子店的味道確實不錯，很嫩，和以前的韓復(fù)興有的一拼。鹽水鴨鹽水鴨是鴨子本身就已經(jīng)很咸了，富強鹵菜店的鴨子可以完全不用蘸鹵就很好吃。

九、紅廟王記鴨店：

他家的鴨子做的真是不錯，尤其是鹵汁特別特別的香，經(jīng)過紅廟王記鴨店，難怪經(jīng)常看到有人在排隊，雖然不太喜歡湊這個熱鬧，排隊很麻煩，但看見這樣的情景還是會忍不住買的。畢竟群眾的口味都是差不多的，人氣王的地方說明鴨子好吃呀~!

十、陳林鴨子店：

說說鹽水鴨吧，鴨子的口味很好，肉質(zhì)很嫩，蘸上配制的鹵汁，真是香得不得了。尤其是陳林鴨子店剛開業(yè)的那陣子排隊的人真是好個多??！可想而知味道也還是不錯的呀！

韓城羊肉湯的做法

羊肉饸饹又稱蕎面饸饹，是陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃，是北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹，古稱"河漏"。

所需食材

蕎麥、羊肉

制作方法

韓城羊肉饸饹(4張)羊肉饸饹的制作方法一個是饸饹的的制作，另外一個就是湯的制作。制作好后，先將饸饹放在壓制饸饹時的湯里燴（hui）熱，然后，澆上提前制作好的羊肉湯，就可以了，也是一種速食食品吧。

先說饸饹的制作方法，它的制作方法講究現(xiàn)吃現(xiàn)做，韓城人好多喜歡吃“新面饸饹”即剛制作出來的饸饹，為的是吃起來忒“筋"、爽口，為了增加饸饹的"筋”度，韓城人在壓制饸饹的時候在蕎麥面中加入了一定比例的“沙蒿”面，故韓城饸饹與外地饸饹顏色、口味明顯不同，據(jù)說，出了韓城就做不出韓城饸饹，可能由于韓城水土的關(guān)系.......

饸饹制作時，一般在院子里支起一口大鍋，然后將饸饹床子（一種制作饸饹的特制工具）置于鍋上，保證面由饸饹床子下來變成饸饹后就可順利落入鍋中，饸饹在沸騰的開水中只需要煮1-10秒鐘即可食用了，神奇吧！從鍋中撈出來后，還需要在冷的清水中涮去粘汁。

韓城牛肉湯圖片

當(dāng)然是宜陽縣韓城牛肉湯最好喝 天下一絕 湯鮮味美 絕不添加任何附加劑 絕對正宗 在豫西堪稱天下第一湯無人不知無人不曉喝了讓您回味無窮附加韓城燒雞也很出名哦歡迎品嘗

宜陽韓城牛肉湯

1.開水燙面十分之三,和好后冷藏十五分鐘2.把面分好3.把面搟開4.刷上油5.卷起,再搟開6.電餅鐺加熱,將餅放入電餅鐺7.烙制兩面微黃即可8.切成細(xì)絲