油肉丸子湯的家常做法大全家常

用料:

豬肉 500克

淀粉豬肉的三分之一

鹽少許

雞蛋 1個(gè)

生抽少許

雞精少許

胡蘿卜 1根

萵筍（可選）半根

白菜適量

食用油少許

四川肉丸湯的做法步驟:

步驟 1

先處理肉： 1.蔥和姜切成小粒； 2.豬肉剁碎，剁到一半時(shí)加蔥和姜粒一起繼續(xù)剁（家里小朋友喜歡吃軟一點(diǎn)的，所以剁肉可以盡量剁成泥狀）。 3.在剁好的豬肉中加生抽，雞精，鹽調(diào)味；加雞蛋和淀粉（淀粉用量為肉的三分之一）。 4.繼續(xù)用力攪拌（如果肉有點(diǎn)干可以加點(diǎn)水）后，常溫靜置腌半個(gè)小時(shí)。

步驟 2

接著開(kāi)始用鍋?zhàn)鰷?1. 清水加少許食用油煮開(kāi)（有肉湯更好）； 2. 加入青菜：看家里有什么菜， 1）如果想煮胡蘿卜、土豆之類不容易煮熟的，可以早一點(diǎn)放入； 2）如果想煮萵筍和白菜之類容易煮熟的，可以晚點(diǎn)放入。 3）如果菜提前煮好了，也可以先撈出，最后等肉煮好了再放入。

步驟 3

將丸子放入湯中一起煮可以用手將調(diào)好味的肉捏成肉丸，放入湯里一起煮。煮好就可以出鍋吃啦！

肉丸子湯的做法最正宗的做法

肉丸湯當(dāng)然是可以吃的，肉丸湯是非常美味的，最常見(jiàn)的肉丸湯有豬肉丸，魚肉丸這些丸子，煮肉丸湯時(shí)可以配上白菜，青菜這些青菜一起煮，或者是加蔥花一起煮，這種做法煮出來(lái)的肉丸湯是非常美味可口的，所以肉丸湯不但是可以吃，而且非常好吃。

油菜肉丸子湯的做法

用料：油菜350克，雞肉丸適量，油適量，蔥，姜適量，生抽，鹽少許，淀粉少許

做法：1.準(zhǔn)備好所需食材，油菜洗干凈切好備用。

2.蔥，姜切絲，備用。

3.起鍋，鍋里倒油，放入蔥姜爆香，放入油菜翻炒均勻。

4.再把雞肉丸放里翻炒，加入少許鹽和生抽調(diào)味。

5.最后調(diào)入水淀粉翻炒均勻，即可食用。

油肉丸子的制作方法

用料:

肉末1000克

鹽35克

姜汁2勺

胡椒粉1克

高度白酒5克

生抽1勺

花椒油1克

制作方法:

步驟 1

選了肥瘦相間的小香豬肉，較嫩，剁碎，放入所有調(diào)料，拌勻上勁。

步驟 2

低溫放置二天搓成肉丸子，頭三天每天稍微曬太陽(yáng)。

步驟 3

第二天翻面滾圓。

步驟 4

定期翻翻掛陰涼通風(fēng)處風(fēng)干。

步驟 5

風(fēng)干，肥瘦相間，腌篤鮮，雨天放冰箱冷藏了，長(zhǎng)時(shí)間保存可以冷凍。

肉丸子湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

"大黃瓜 1條","豬絞肉半斤","板豆腐半塊","紅蘿卜 1/3條","姜泥約1小匙","青蔥 1支","米酒 1大匙","鹽適量","白胡椒粉適量","水 2大匙","香油數(shù)滴"

做法

step1

1: 豬絞肉請(qǐng)豬販絞2-3次，如果是買現(xiàn)成的，最好可以再用菜刀剁細(xì)一點(diǎn)。紅蘿卜洗凈去皮后磨成泥、姜磨成泥、青蔥洗凈后切成細(xì)末。將所有材料與調(diào)味料，放入一大盆中(包含板豆腐)。邊用手將板豆腐捏碎，邊將所有材料與調(diào)味料攪拌均勻

step2

2: 所有材料與調(diào)味料都攪拌均勻后，用手摔打至肉的筋性(黏性)出來(lái) (這樣不需要加粉，也不需要加蛋就可以讓肉丸成型)

step3

3: 肉餡打好后，將大黃瓜洗凈后去皮去籽，切成小段備用

肉丸子湯放油嗎

冬吃蘿卜夏吃姜，這道蘿卜肉丸湯美味又滋補(bǔ)。

蘿卜肉丸湯的用料

蘿卜肉丸湯的做法

步驟1

準(zhǔn)備好所需食材

步驟2

肉洗干凈剁成肉末并加入一勺鹽調(diào)味

步驟3

加入一勺生抽提鮮并將肉餡攪拌均勻

步驟4

將肉搓成小肉丸

步驟5

蘿卜去皮后滾刀切切成小塊

步驟6

鍋內(nèi)放油燒熱放入肉丸炸一下

步驟7

炸至兩面金黃即可出鍋

步驟8

留少許底油放入蘿卜翻炒

步驟9

加入適量水燒開(kāi)

步驟10

水燒開(kāi)后放入炸好的肉丸并加入一勺鹽調(diào)味

步驟11

燉至蘿卜軟爛即可出鍋

步驟12

裝入容器放上蔥花點(diǎn)綴，一道美味又營(yíng)養(yǎng)的蘿卜肉丸湯就完成了。

油炸肉丸子湯

把李怡清洗干凈以后放入鍋中用油炸至兩面金黃，再放入蔥姜蒜，倒入開(kāi)水燉煮十分鐘，這樣子燉出來(lái)的鯉魚湯先掰好喝，再放入鹽，雞精調(diào)味即可出鍋。

油炸肉丸子湯的家常做法簡(jiǎn)單

食材，韭菜適量，雞蛋一個(gè)，面粉適量，鹽適量，食香粉適量，食用油適量。

韭菜洗干凈切碎，放入盆兒里。

再放入鹽，食用油，十箱粉，雞蛋，然后攪拌均勻。放入面粉，攪拌均勻。

多放油，油熱后用手?jǐn)D出圓面，丸子用小勺放入鍋里炸。炸至金黃色即可關(guān)火撈出。在熗鍋糖放入湯中即可。

油炸肉丸子湯的家常做法大全

用料：五花肉半斤，黑木耳適量，豆腐2片，紅薯粉皮、面粉、蔥、姜、鹽、醬油、味精、十三香適量，雞蛋一個(gè)，白醋、白糖適量

做法：1.提前先把黑木耳和紅薯粉皮泡在水中，等待泡發(fā)。

2.把面粉和水均勻拌成稠一點(diǎn)的面糊，把雞蛋打進(jìn)去攪拌均勻，加入適量的鹽、醬油、味精、十三香，備用。把五花肉切成片，拌在面糊里攪拌均勻，放在一邊讓其沉淀一會(huì)。

3.鍋里倒入大半鍋油，等待油鍋?zhàn)儫?。此刻可以去把泡發(fā)的黑木耳去洗下，把根部比較硬一點(diǎn)的黑根摘除，不然會(huì)吃著很硌牙的，摘洗凈放一邊備用。

4.油鍋熱后，把生豆腐切成片倒進(jìn)油鍋炸。炸二三分鐘后撈出來(lái)，控油后把炸好的豆腐切成條備用。

5.再用筷子把裹有面糊的肉分批放進(jìn)鍋內(nèi)。在油鍋內(nèi)翻騰一會(huì)后用漏勺把肉撈出來(lái)控油。

6.把鍋內(nèi)油倒出來(lái)，留夠炒菜用的。等鍋內(nèi)少許油繼續(xù)熱后把切好的蔥，姜放入鍋內(nèi)隨機(jī)倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒進(jìn)去一碗水，讓肉煮一會(huì)。

7.肉煮三五分鐘后，湯會(huì)變得濃一點(diǎn)。這時(shí)可以根據(jù)家人的飯量倒進(jìn)去適當(dāng)?shù)乃^續(xù)煮。同時(shí)把拌完肉剩下的面糊添點(diǎn)水?dāng)嚢璩擅嫠?，等鍋?nèi)的水煮開(kāi)后把面水?dāng)嚢柽M(jìn)去。

8.鍋內(nèi)湯煮開(kāi)后依次放入切好的炸豆腐，紅薯粉皮，黑木耳，煮片刻。同時(shí)倒一勺白醋，和一小調(diào)羹的糖，和鹽，醬油味精進(jìn)行調(diào)味。

出鍋時(shí)再撒上香菜，就OK了。

油菜丸子湯的家常做法大全家常

蔥段爆鍋，加入開(kāi)水

步驟2

油菜燉肉丸_的做法步驟：2

再加入味極鮮

步驟3

油菜燉肉丸_的做法步驟：3

將丸子加入燉至15分鐘（小火）

步驟4

油菜燉肉丸_的做法步驟：4

加入油菜

步驟5

油菜燉肉丸_的做法步驟：5

再加入黑木耳，加入鹽及雞精

步驟6

油菜燉肉丸_的做法步驟：6

出鍋

油丸子的做法大全家常菜

主料：

紅薯粉條200克

豬肉末100克

蔥花適量

輔料：

姜蒜末適量

花椒水適量

淀粉適量

生抽適量

料酒適量

步驟1

紅薯粉條比較硬，放入溫水中泡發(fā)。如果趕時(shí)間，也可以用開(kāi)水。泡軟即可。

步驟2

泡粉條的時(shí)候?qū)⑷馇心?，放入料酒去腥，再倒入生抽腌制十分鐘?/p>

步驟3

鍋里燒水，水開(kāi)后下入粉條，煮至粉條沒(méi)有硬心就可以撈出來(lái)，煮時(shí)間太久，吃起來(lái)就不勁道彈牙了

步驟4

將撈出來(lái)的粉條瀝干水分，放菜板上，用刀切成碎末，如果是蒸的話，長(zhǎng)點(diǎn)短點(diǎn)都沒(méi)太大的關(guān)系，短一點(diǎn)造型會(huì)更漂亮，炸的話就盡量切短一點(diǎn)，不會(huì)發(fā)生有的炸透了，有的還沒(méi)熟的現(xiàn)象。

步驟5

鍋?zhàn)臃呕鹕希_(kāi)小火，把肉末放進(jìn)去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。經(jīng)過(guò)這樣煸炒的肉末吃起來(lái)勁道不油膩。

步驟6

煸炒完肉末，鍋底會(huì)有少許的油脂，把肉末倒出來(lái)，利用鍋內(nèi)剩余的油把蒜末小火煸炒至金黃色，這樣處理的蒜末味道不沖，吃起來(lái)更香。

步驟7

將切好的粉條段收到一個(gè)容器內(nèi)，放入煸炒好的肉末，接著放入煸炒好的蒜末，再放入蔥姜末。

步驟8

放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，因?yàn)槲覀冊(cè)谡麄€(gè)制作過(guò)程中還沒(méi)有加調(diào)料，放少許鹽調(diào)味就可以了，這樣可以保持蒜末的清香和粉條的原汁原味。

步驟9

將所有的配料放完后，用筷子將粉條與配料攪拌均勻，放入適量淀粉，增加粉條之間的粘性，利于丸子成型。倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同時(shí)也可去除一部分肉腥味

步驟10

用手將粉條抓勻，左手抓取一部分餡料，先將餡料放在手心輕輕用力抓，將食材抓緊，再用掌心輕輕將丸子揉圓，由于里面有粉條，不易成型，需用手心進(jìn)一步將丸子揉圓。

步驟11

依次做完所有的丸子，放在刷了油的盤子里。