金針菇肥牛做法
用料
金針菇 半把
肥牛卷
蔥、蒜末 共2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
白糖 1勺
清水 半碗
料酒 1勺
淀粉 半勺
做法步驟
1、金針菇洗凈,撕成小朵,塞進(jìn)肥牛卷里面
2、準(zhǔn)備蒜末備用
3、調(diào)一碗醬汁:生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺,清水半碗 混合均勻備用
4、鍋中熱油,加入蔥蒜末爆香,加入金針菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷變色,金針菇變軟
5、倒入醬汁,中小火煮至湯汁濃稠,能吃辣的可以再出鍋前撒上小米辣
6、裝盤盛出? 多蒸米飯,不然不夠吃
金針菇的營養(yǎng)功效
1.促進(jìn)智力發(fā)育
金針菇氨基酸含量高,對促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益,是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品,在多國家譽(yù)為“益智菇”。
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性,促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂癥,從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘,鼻炎,濕疹等過敏癥。
食材明細(xì)
牛肉、金針菇、番茄、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油。
1、牛肉 。
2、牛肉切片后放油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻。
3、準(zhǔn)備配菜 :金針菇、 香菜、 番茄、 姜、 蔥。
4、將所有配菜清洗干凈后切好 。
5、砂鍋熱油,放入姜 、蔥爆香 。
6、放入金針菇 。
7、放入番茄塊 。
8、表面再攤上牛肉 。
9、蓋蓋,中小火焗5分鐘。
10、時間到,牛肉已變色。
11、放入香菜段 。
12、拌勻后出鍋。
13、成品。
1將牛肉切絲
2牛肉放上配料腌制,備用
3金針菇去根洗凈,加少許鹽和玉米油拌勻
4配好汁料備用
5鍋內(nèi)放少許油將肉絲金針菇放入鍋內(nèi),小火煎至表面金黃色,澆入醬汁,出鍋.
材料:咸牛肉:牛肉180克,淡醬油1湯匙,深色醬油半湯匙,蠔油1湯匙,淀粉1湯匙;
配料:200克金針菇,1個西紅柿,1個火腿腸,半個青椒,半個紅辣椒,3瓣大蒜,1匙淡醬油,1匙蠔油,半匙醬油,少許鹽和適量的黑胡椒。
步驟
1.先將牛肉洗凈,切成薄片或切絲,加入淡醬油,深色醬油,蠔油,淀粉,攪拌均勻,腌制約30分鐘;
2.加熱油鍋,倒入大蒜片,攪拌以得到香氣,然后倒入火腿香腸,煎炸油和香氣,倒入切成丁的西紅柿,然后炸紅湯。
3.最后,倒入香菇,倒入淡醬油,蠔油,鹽和胡椒粉,倒入適量的水,蓋上鍋蓋,并用高火煮沸;
4.煮沸后,加入牛肉,青椒,紅辣椒,蓋上鍋蓋,小火煮幾分鐘,然后關(guān)火,開始進(jìn)食!
金針菇能和白菜,青菜,花菜,雞肉,牛肉,豬肉等食物在一起吃,通常沒有什么禁忌,一般的食物都可以搭配,有利于補(bǔ)充多種營養(yǎng)素,促進(jìn)身體的代謝,增加身體的抵抗力,平時可以經(jīng)常的吃一些,飲食種類一定要多樣化,才有利于補(bǔ)充均衡的營養(yǎng)。
金針菇 150克
牛肉 200克
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
黑胡椒 適量
生粉 適量
姜 6片
蒜頭 3瓣
金針菇洋蔥炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切片,加入鹽、胡椒、生粉、醬油、油腌制二十分鐘
步驟 2
金針菇去掉尾部洗凈撕成小條,洋蔥切絲,姜切片,蒜頭剁成蒜蓉
步驟 3
熱鍋熱油,加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋蔥炒至微軟,之后加入金針菇,翻炒大約兩分鐘,待金針菇的水分釋放出來即可出鍋備用
步驟 4
剛才的鍋,小火,加入油,不要等油熱馬上加入牛肉。牛肉稍微鋪開,不要攪動,使其被油完全包裹,注意此步驟一直是小火,牛肉才會嫩而且不會粘鍋
步驟 5
等到牛肉半熟時加入備用的洋蔥、金針菇一起翻炒,炒至牛肉熟透,湯汁也收得差不多時就可以關(guān)火起鍋啦
步驟 6
碗底可以先鋪入牛油果再裝盤,一口牛肉一口牛油果,太棒啦~
準(zhǔn)備食材
牛肉、金針菇、番茄、香菜
姜、蔥、油、鹽、醬油
蠔油、胡椒粉、淀粉、香油
具體步驟
牛肉切片后放油、鹽、醬油
蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻
將所有配菜清洗干凈后切好
砂鍋熱油,放入姜、蔥爆香
放入金針菇
放入番茄塊
表面再攤上牛肉
蓋蓋,中小火焗五分鐘
時間到,牛肉已變色
放入香菜段,拌勻后出鍋
步驟1
金針菇切去根部約2至3cm撕開洗凈,牛肉橫刀切段肉紋切薄片,調(diào)入適量的耗油、生抽、鹽、糖、油、拌勻碼味,紅尖椒切絲,姜蒜拍碎
步驟2
燒一鍋開水下金針菇灼軟撈出
步驟3
熱油鍋煽香姜蒜末、紅尖椒絲
步驟4
下牛肉
步驟5
翻炒變色
步驟6
加入灼過的金針菇
步驟7
加入鹽
步驟8
快速翻炒1分鐘
步驟9
裝盤上菜
用料金針菇 一把牛肉 適量蠔油 2勺醬油 1勺番茄醬 隨意糖 幾克蒜米 3瓣姜片 適量
簡單的金針菇牛肉煲的做法步驟
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先把金針菇去頭切墊砂鍋底部
牛肉腌制(放料酒、醬油、生粉、油混合攪拌)后平鋪在金針菇上
蠔油醬油蒜米加糖和一小碗調(diào)料大小的水倒進(jìn)去,再加一點(diǎn)亨氏番茄醬
蓋上去煮大概5分鐘,我中途還翻一下牛肉,非常美味又簡單,里面的醬汁拌飯簡直完美,喜歡辣的可以加上小米椒。我是一個人吃的,而且第一次做,所以配方?jīng)]有具體數(shù)量,牛肉放多少看吃飯的人數(shù)量而定。
主料金針菇300g調(diào)料調(diào)和油適量、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量金針菇牛肉卷步驟1金針菇牛肉卷的做法大全洗凈的金針菇步驟2金針菇牛肉卷的做法準(zhǔn)備好一個牛肉卷步驟3金針菇牛肉卷的家常做法將金針菇包入牛肉卷中步驟4金針菇牛肉卷的簡單做法下鍋煎至步驟5金針菇牛肉卷怎么吃裝起盤,在煎下一批步驟6金針菇牛肉卷怎么做一道倒入鍋中,放入蠔油步驟7金針菇牛肉卷怎么炒放入水,煮,倒入適量的生抽步驟8金針菇牛肉卷怎么煮煮干水就可以了步驟9金針菇牛肉卷怎么燉裝盤即可
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