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 首頁(yè) » 習(xí)俗

維吾爾族過(guò)節(jié)習(xí)俗?

2021年07月14日 04:09:14130

維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統(tǒng)節(jié)日有:肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)、諾魯孜節(jié)等。維吾爾族十分重視傳統(tǒng)節(jié)日,尤其以過(guò)“古爾邦”節(jié)最為隆重。屆時(shí)家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕制各種糕點(diǎn)等。屠宰的牲畜不能出賣(mài),除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業(yè)者外,剩余的用作自食和招待客人。過(guò)肉孜節(jié)時(shí),成年的教徒要封齋1個(gè)月。封齋期間,只在日出前和日落后進(jìn)餐,白天絕對(duì)禁止任何飲食。肉孜節(jié)意譯為“開(kāi)齋節(jié)”。按伊斯蘭教教規(guī),節(jié)前一個(gè)月開(kāi)始封齋。即在日出后和日落前不準(zhǔn)飲食,期滿30天開(kāi)齋,恢復(fù)白天吃喝的習(xí)慣。開(kāi)齋節(jié)前,各家習(xí)慣炸馓子、油香、烤制各種點(diǎn)心,準(zhǔn)備節(jié)日食品。節(jié)日期間人人都穿新衣服,戴新帽,相互拜節(jié)祝賀。節(jié)日期間殺羊或駱駝,到清真寺去作聚禮,唱歌跳舞,并舉行賽馬、刁羊和摔跤等活動(dòng)。

維吾爾族人的飲食有什么特點(diǎn)?

一日食三餐,早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬,喝奶茶、油茶等,午飯是各類(lèi)主食,晚飯多是馕、茶或湯面等。以面食為主,喜食牛、羊肉。主食的種類(lèi)有數(shù)十種。最常吃的有馕、羊肉抓飯、包子、面條等。 維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛產(chǎn)綿羊,由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習(xí)俗。講究的羊肉串肉質(zhì)鮮嫩,味咸辣,孜然的特殊味濃郁。 與羊肉串相媲美的手抓飯,也是維吾爾族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區(qū),逢年過(guò)年,婚喪娶嫁的日子里,都必備抓飯待客。他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是請(qǐng)客人圍坐在桌子旁,上面鋪上一塊干凈的餐巾。隨后主人一手端盤(pán),一手執(zhí)壺,逐個(gè)讓客人凈手,并遞給干凈毛巾擦干。然后主人端來(lái)幾盤(pán)抓飯,置餐巾上(習(xí)慣是二至三人一盤(pán)),請(qǐng)客人直接用手從盤(pán)中抓吃,故取名為“抓飯”。維吾爾族抓飯的種類(lèi)很多,花色品種十分豐富。

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