宜：對(duì)于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)。 忌：饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。
肉與海鮮類
宜：盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。
忌：豬肉的不飽和脂肪酸相對(duì)較多，不宜入選盒飯范疇。不建議帶魚和海鮮類，因?yàn)榻?jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會(huì)影響食欲。
素食類
宜：相對(duì)綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，就像是西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、蕓豆、蘿卜、紅薯等，用微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。
忌：很多帶飯族不知道，其實(shí)不宜帶綠葉蔬菜。因?yàn)榫G葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過長(zhǎng)，蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。同時(shí)也不宜帶涼拌菜，由于加工的時(shí)候涼拌菜就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。
注意2：省心搭配頭晚一定做功課
爸媽在身邊的時(shí)候，不用你說，也會(huì)在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預(yù)備出來，不過現(xiàn)在大部分可憐的上班族們都需要自力更生，所以只能在頭晚喂飽自己的時(shí)候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時(shí)間。
有些人根本就是懶得中午和同事們?yōu)槌燥埗抨?duì)，所以你大可在頭天晚上在家附近的小館子里買份爽口小涼菜，然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起，省事得很。
當(dāng)然要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以，不過營(yíng)養(yǎng)專家提示，吃這類的食物一定要通過微波爐加熱，即使保存環(huán)境很完備，也要防止在空置的時(shí)間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。
小提示：一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡(jiǎn)單又經(jīng)典的菜式可以考慮一下，主食不要太單調(diào)，多變一下，也符合營(yíng)養(yǎng)搭配。
注意3：中式主菜可以多做準(zhǔn)備
記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在儲(chǔ)存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達(dá)到省時(shí)省力的效果。
最精典的主菜像紅燒帶魚、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨(dú)做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類的菜肴，時(shí)間長(zhǎng)也不膩，還能符合健康膳食搭配的標(biāo)準(zhǔn)。
小提示：燉肉類的食品可以多準(zhǔn)備些，但是如果加入一些蔬菜就要隨吃隨做，這樣不但可能保證菜的口感，蔬菜也不會(huì)因時(shí)間過長(zhǎng)而致營(yíng)養(yǎng)流失。
盒飯秘籍
該帶不該帶提前要知道
1.緩解疲勞防止吃飽犯困
午餐一定要吃好，這樣不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。
營(yíng)養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
2.菜只要八成熟
現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營(yíng)養(yǎng)，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。
3.綠葉蔬菜最好別帶