上海有超多的小吃，如果真的要列一個排行榜！那前十非他們莫屬啦！?。?br>1、上海小籠包
說起上海人的精致和講究，一個小籠包足矣說明！皮薄肉美湯鮮，每個人都必須“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯、最后一掃光”，一點都不敢亂來。論優(yōu)雅論體面，小籠包認了上海第二，沒人敢說第一。

2、蟹宴
上海人說的蟹宴，肯定是指大閘蟹。每年9、10月正是大閘蟹上市的好時節(jié)，蟹膏金黃流油，蟹肉飽滿鮮甜，光是說說圈妹就已經饞得嘴癢癢了。

3、上海熏魚
上海熏魚外焦里嫩，入口甜香。采用傳統(tǒng)工藝，先將腌制入味的青魚段用油把魚炸至魚皮起皺，且肉質不老，再將炸好的魚段浸入多種香料和佐料熬制成的醬汁中糖熏，直至上色入味，口感外焦里嫩，入口香甜。

4、上海生煎包
傳統(tǒng)生煎包，多來自街邊小店，大鐵鍋煎制。底部很脆、金黃色、出鍋前撒滿芝麻和香蔥，聞起來香香的，個頭小小的，不會有湯汁。變革中的生煎包，皮薄底不焦、小心湯汁燙嘴、肉餡有彈性。

5、蔥油拌面
上海人是極愛吃面的，不同于西北面食種類繁多的豪情滿溢，上海面講究的是那一筷面、一勺湯的細細品味，濃湯之上是噴香的澆頭，配合著上海廚師們的巧心思，就可以搭配出無數的選擇，以滿足人們從早餐吃到宵夜的味蕾享受。

6、油爆河蝦
油爆河蝦是上海名菜，技藝考究，讓蝦在滾油里翻滾，不超過55秒后撈起，再入油鍋調味，擺盤。油爆河蝦色澤亮紅，蝦殼脆而不焦，蝦肉熟而不老，滋味咸甜可口。

7、海湯面
上海人是極愛吃面的，不同于西北面食種類繁多的豪情滿溢，上海面講究的是那一筷面、一勺湯的細細品味，濃湯之上是噴香的澆頭，配合著上海廚師們的巧心思，就可以搭配出無數的選擇，以滿足人們從早餐吃到宵夜的味蕾享受。

8、紅燒肉
紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有很多種燒法，這也是很受歡迎的一道家常美味。上海紅燒肉，“濃油赤醬”四個字，是一定要用來形容上海紅燒肉的。肥而不膩、濃而不咸、入口即化這就是上海紅燒肉的特色。

9、桂花甜酒釀
用糯米加甜酒藥焐發(fā)而成的桂花甜酒釀，是上海人很喜歡吃的風味小吃。甜甜的，還有一股奇特的清香，沁人心肺。

10、高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，口感松酥爽口，為高橋四大名點(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。