白菜,豆腐,牛肉可以一起燉著吃,因?yàn)檫@些食品相互之間不相克,一起食用不會(huì)引起任何不良反應(yīng),口感清香鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,里面包含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分,相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短,有補(bǔ)腎補(bǔ)鈣、補(bǔ)血補(bǔ)氣,健脾養(yǎng)胃的功效。
丸子燴白菜,怎么做牛肉丸子?
先把牛肉丸子放在碗里備用,然后再切上蔥姜,切點(diǎn)椒備用,鍋里放上一點(diǎn)油。
咋上花椒大渾然后再把丸子燴白菜,怎么做牛肉丸子?
先把牛肉丸子放在碗里備用,然后再切上蔥姜,切點(diǎn)椒備用,鍋里放上一點(diǎn)油,咋上花椒大渾,然后再把白菜放里面,懶一懶,天上點(diǎn)水,加上牛肉丸子,稍微的再加一點(diǎn)粉絲最后燒熟了白菜丸子本來就已經(jīng)燒熟了,然后再加上鹽雞精加上鹽和雞精以后,這時(shí)就可以出鍋了,味道很鮮美的牛肉燉白菜,加上細(xì)粉特別好吃,人人吃人人愛
白菜含有較多硝酸鹽,牛肉含有較多胺類物質(zhì)。用白菜和牛肉在一起盤餃子餡,白菜中的硝酸鹽和牛肉中的胺類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成有致癌作用的亞硝胺. 所以,白菜餡餃子不能加牛肉.
食材明細(xì)
牛肉250克、白菜心250克、鹽2克、醋適量、黃酒適量、姜1小塊、蔥半根,淀粉少許、雞精少許、五香粉適量、花椒粉適量、醋少許
白菜牛肉的做法
1.將白菜心剖開,切成細(xì)絲,蔥和姜洗凈切絲
2.將牛肉洗凈切成肉絲,加鹽、姜絲、五香粉、花椒粉、淀粉、醋腌10分鐘
3.起油鍋,放入腌好的牛肉,翻炒幾下后,放入黃酒,投入蔥姜絲,蓋上鍋蓋,燜約2分鐘,再加入白菜稍炒,調(diào)味即可
主料4
牛肉1塊
白菜適量
輔料
紅辣椒5個(gè) 八角3顆 花椒適量 生姜4片 葵花油適量
做法步驟
步驟1
調(diào)料配好
步驟2
牛肉順紋切片
步驟3
白菜洗干凈備用
步驟4
鍋里放油,油熱,放配料,炸出香味,放入辣椒
步驟5
放入牛肉,翻炒2分鐘
步驟6
放入醬油翻炒
步驟7
牛肉炒上色,加開水,加入白菜3分鐘,關(guān)火,加適量鹽攪勻即可
牛肉好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,牛肉和大白菜、土豆、蘿卜等一起燉好吃。
食材
牛腩500克,白菜半顆,土豆1個(gè),洋蔥半個(gè),青椒1個(gè),蒜4瓣,姜4片,枸杞少許。
醬油、糖、料酒,雞精各適量。
制作步驟
1、牛腩切塊焯水后洗凈浮沫,白菜切段,土豆、青椒、洋蔥分別切塊,蒜切片。
2、鍋內(nèi)熱油,五成熱時(shí),下入姜與蒜片爆鍋。
3、倒入牛肉,煸炒至發(fā)干,加入白菜、洋蔥炒勻。
4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。
5、放入土豆塊,加開水沒過牛肉,再燒開后,蓋蓋,改小火燒60分鐘。
6、調(diào)入雞精,加入青椒及枸杞,燒到青椒斷生即可。
原料萊垍頭條
白菜、牛肉萊垍頭條
做法萊垍頭條
1.鍋內(nèi)放油,燒熱后加入姜,出香味后加入牛肉片,木耳,白菜。頭條萊垍
2.翻炒片刻后,加入醬油,胡椒粉,一點(diǎn)料酒。萊垍頭條
3.大火燒開后,小火悶十分鐘。然后放入粉絲,大火燒開,加鹽,起鍋。萊垍頭條
牛肉和白菜是可以包餃子的,味道還非常的好吃。炒鍋燒干倒入適量食用油、香油燒熱,食用油和香油的比例為1:1,晾涼待用。大白菜洗凈剁碎成餡,盡量把水分都擠干,和晾涼后的油一起攪拌均勻,讓油把大白菜的水分包裹住,這樣可以減少出湯的幾率。然后放在調(diào)拌好的牛肉餡中,順著一個(gè)方向攪拌均勻。拌勻就好,千萬別過度攪拌,否則餃子餡會(huì)“懈”,變得很稀軟。
可以的,白菜和牛肉可以一起烹飪,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,對(duì)于體質(zhì)虛弱的人們來說有著明顯的補(bǔ)身的效果。牛肉含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維他命B群,是我們?nèi)梭w所需鐵質(zhì)的最佳來源,同時(shí)牛肉的脂肪含量又很低是潛在的抗氧化劑;白菜當(dāng)中含有豐富的粗纖維,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),而且白菜味道也非常鮮嫩,所以在家庭當(dāng)中是非常常見的蔬菜。
白菜與牛肉葷素搭配,互為補(bǔ)充,營(yíng)養(yǎng)全面,具有健脾開胃之效,特別適合體虛之人服用,對(duì)體弱乏力,肺熱咳嗽有輔助治療的作用,同時(shí)牛肉中的豐富蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分,可以補(bǔ)脾胃、益精血,同時(shí)白菜粗纖維豐富,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),防止便秘等功效。
牛頭肉白菜粉條是東北的一道名菜,在冬天是吃燉菜的好時(shí)候,和家人朋友圍坐一起,熱氣騰騰一大鍋,吃完整個(gè)身子都暖和起來,滿滿的都是幸福感。普普通通的食材,卻反應(yīng)了咱們餐桌最真實(shí)的生活。
制作方法:
1將牛肉切小塊下水焯。
2鍋中倒入少許油將牛油小火煎至出油。
3放入調(diào)料。
4加入牛肉翻炒。
5翻炒至牛肉變色緊縮,加入白酒。
6加入清水和冰糖。
7加入老抽,生抽大火煮開。
8撇去浮沫。
9關(guān)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
10水快干時(shí)加入大白菜再少加一點(diǎn)清水繼續(xù)。
11白菜煮軟加入泡好的粉條煮至粉條透明熟軟,加一些鹽,雞精。
12攪拌均勻再撒入香菜和蒜苗即可出鍋。
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