在我國(guó)少數(shù)民族中，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的占大多數(shù)，他們雖然都以糧食作物為主食，但飲食習(xí)慣不盡相同。北方的朝鮮族、回族，新疆的維吾爾族和南方大部分民族主要食用粳米，而傣、侗和水族等嗜食糯米。居住在高原、山區(qū)以及北方平原地區(qū)的民族主食品種繁多，五谷雜糧俱食。在食品做法上，各民族之間也不完全相同。佤族、黎族喜歡用竹筒做飯，做出的飯帶有新竹的清香；流動(dòng)性較大的游牧民族常以青稞、燕麥等做成炒面；廣西山區(qū)的瑤、侗等族愛(ài)吃用油炒后泡開(kāi)的茶葉加鹽煮成濃湯，然后沖泡炒大米花和炒黃豆的“大油茶”；新疆少數(shù)民族將面粉、玉米或高梁面烘烤成馕（波斯語(yǔ)“面包”之意）作為日常主食；他們還特別喜歡吃“帕羅”，這是一種用羊油、羊肉、蔥頭、胡蘿卜、葡萄干等做的甜米飯，用于捏團(tuán)抓食，通常被人們稱(chēng)為“抓飯”，此外，新疆維吾爾族的烤羊肉串、朝鮮族的冷面和回族的炸馓子，也都各具特色。

我國(guó)某些少數(shù)民族還有忌食的習(xí)俗，如游牧民族忌食狗肉；藏族忌食魚(yú)類(lèi)；穆斯林忌食豬肉等，我們要尊重他們的習(xí)俗。

反映在戀愛(ài)婚喪方面，如深受男女青年喜歡的哈薩克族的“姑娘追”和布依族的對(duì)歌“丟花包”，回族實(shí)行的無(wú)棺土葬和藏族實(shí)行火、水、天葬。這些習(xí)俗的形成受宗教信仰和傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，有著復(fù)雜的社會(huì)和歷史原因。我國(guó)民族風(fēng)俗多種多樣，民族文化異彩紛呈。藏族人民能歌善舞，以踢踏舞馳名，樂(lè)曲節(jié)奏悠揚(yáng)、向以鼓鈸、歡樂(lè)自在。蒙古族牧民精騎善射，射箭、賽馬、摔跤是一年一度“那達(dá)慕”大會(huì)的精彩節(jié)目，傳統(tǒng)的演唱形式是深受群眾喜愛(ài)的“好來(lái)寶”，馬頭琴是最富特色的民族樂(lè)器。哈薩克族的服飾以帽子最具特色，男子戴黑絨圓高統(tǒng)帽，女戴圓頂繡花棉帽等等。