西昌市,位于川西高原的安寧河平原(四川第二大平原)腹地,是涼山彝族自治州的州府所在地,也是攀西地區(qū)的政治、經濟、文化及交通中心,川滇結合處的重要城市,是四川打造的攀西城市群中的核心力量。
美食特鄉(xiāng)有:乳豬砣砣肉 、酸菜土豆雞 、蕎麥餅、 彝家饃肉 、連渣菜 、彝家辣子雞 、建昌板鴨 、漁家菜醉蝦、 清蒸毛蟹、 南瓜魚頭湯、邛海醉蝦 、海草魚片、 裕隆板鵝 、油炸白條魚 、腸灌腸
西昌老號李小腸特色燒烤園,
西昌邛海風味特色菜館,
西昌綜合飯店,
西昌菌竹軒酒樓,
西昌美麗山水大酒店,
西昌老福記禮州老菜館,
西昌老約家彝族風味,
西昌伊清園米粉店,
西昌燕崗飯店,
西昌青花椒牛羊雜粉,
西昌冕寧豆花土菜館,
西昌廖記家常菜管
除了大家所熟知的火盆燒烤,還有燒烤中的 烤小腸,鯽魚,茄子等 都是當地特色。
還有就是:醉蝦,鹽梗酸菜火腿等等等等。
西昌有好多條美食街
西門坡街:火鍋,冷飲,烤土豆,酔酔蝦
西昌步行街:冷啖杯,烤魚,烤龍蝦
火把節(jié)美食街:這里有新疆,浙江,山東等全國各地的美食
文/王仙聖
一個鄙視抄襲,只做原創(chuàng)扽90后作者。
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我有點接受不了,烤小豬肉。
火鍋燒烤,馬水河胖姐涼粉,小漁村的醉蝦,會理雞火絲、羊肉粉
西昌,是一個玩火的城市,每年的火把節(jié)和彝族年是西昌最熱鬧的時候,大家一起圍著火堆打起火把跳起彝家特有的達體舞。還有數不盡各大美食。
當然,說到西昌的小吃,首先要說的當然是最出名的西昌火盆燒烤啦,一堆人親朋好友大家一起圍在一個火盆旁邊一邊烤燒烤,一邊說家常,那叫一個愜意。
其次來到西昌,西昌還有出名的炸洋芋,坨坨肉,禮州涼粉,邛海邊的醉蝦,南瓜魚……
作為一個高海拔的地方盛產洋芋也就是馬鈴薯,并且這里出產的洋芋香味濃郁,口感松軟。洋芋的吃法也是多種多樣,香辣酥脆的鍋邊洋芋,有脆爽可口的條條洋芋,還有原汁原味的烤洋芋,加錢一點西昌特有的辣椒面和酸菜,那個回味可謂一絕。
坨坨肉也是西昌特有的沒事,選用剛剛出欄的崽豬切成均勻的坨坨,煮熟撒上辣椒面和鹽巴花椒等調味料,最后加上西昌特有的調味料大坨的肉滿足你對肉的欲望,細嫩的崽豬肉配上獨有的香料讓人欲罷不能。
南瓜魚是采用“東方明珠”邛海里原生態(tài)的魚,配上本土老南瓜,經過有多年經驗的大師傅烹調而成,鮮香濃郁的湯汁讓人回味無窮,剛剛打撈出來的魚新鮮Q彈,叫人停不下來。
西昌的美食還有很多,我在這里就不一一介紹啦,等你來品嘗哦
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