牛肉燉柿子?xùn)|北做法大全圖片

煲個酸爽香噴的牛肉柿子湯還是極好的^_^好像記得營養(yǎng)學(xué)老師說過，牛肉和柿子是最佳搭檔，能將營養(yǎng)最好的發(fā)揮出來，哎，4年大學(xué)白上了，都就飯吃了

用料

牛肉（買的肋條） 500g

柿子 2個

蔥姜蒜，香菜適量

燉肉料包（八角，花椒，桂皮，香葉）少許

油，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量

牛肉燉柿子的做法

牛肉用刀背拍松，切塊，柿子洗凈備用

鍋中燒開水將柿子汆燙后去皮切塊

將牛肉沸水中焯出血水后，控水備用

炒鍋放油，蔥姜蒜熗鍋，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，醬油炒至變色，放入一半西紅柿翻炒至西紅柿化成湯汁，加熱水，料包，煮開后小火燉1h

待牛肉燉至軟爛加鹽，燉15分鐘后加入余下的西紅柿，雞精煮2分鐘后出鍋，放香菜

柿子燉牛肉的做法大全

牛肉性西紅柿通常需要3給個小時左右，牛肉燉柿子是一道以西紅柿為主要食材的家常菜，口味凊談，補鐵補血，營養(yǎng)價值豐富，西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味，其牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚減咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，通常牛肉燉西紅柿首選牛腩，因為牛腩在牛肉中屬于組織較多而且?guī)в猩倭康陌夂徒钅ぃ顬檫m合，牛楠是牛肉中最便宜的，價格不貴，而且最實惠。所以燉牛肉放柿需要3個小時，所以燉牛肉放柿子熟得不快

牛肉燉柿子的家常做法東北的竅門

主料牛肉適量

西紅柿、大頭菜適量

輔料蔥適量

姜適量

蒜適量

配料油適量

花椒適量

大料適量

老抽適量

料酒適量

鹽適量

味精適量

原味口味

燉工藝

一小時耗時

普通難度

牛肉燉柿子大頭菜的做法步驟

1將牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。

2將西紅柿用沸水燙過，待冷卻，將皮撕下，切塊，大頭菜切塊。

3準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。

4鍋內(nèi)放入底油，油熱，放入4中的調(diào)料爆鍋。

5出香味后，放入牛肉翻炒。

6放入老抽。

7放入料酒。

8放入沒過牛肉的水，水沸后放入鹽。

9煮一會兒后，將鍋內(nèi)食材一同放入高壓鍋，調(diào)好時間。

10牛肉通過高壓鍋煮爛后，放入炒鍋，放入西紅柿、大頭菜。

11在西紅柿燉爛后，放入味精即可。

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原料：牛肉600克。西紅柿兩個（中等）。干木耳25克?；ń?5粒。大料2粒。姜一塊。鹽6克

制作方法：

1、木耳提前2小時泡發(fā)，牛肉切1厘米厚片。

2、牛肉入高壓鍋加1000涼水至沒過牛肉，燒開后撇浮沫，加調(diào)料盒、姜片、鹽、料酒蓋蓋壓閥，上汽后轉(zhuǎn)小火25分鐘關(guān)火。

3、落氣后開鍋蓋，加入木耳和切塊的西紅柿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘出鍋撒香菜即可。

牛肉燉柿子家常做法大全

主料

黃豆適量、牛腩適量、西紅柿適量

輔料

鹽適量、料酒適量、番茄醬適量、白胡椒粉適量、姜適量

做法步驟

1.黃豆提前泡好。

2.牛腩切小方塊，涼水入鍋焯水。

3.西紅柿開水燙一下去皮切小塊。

4.電燉盅內(nèi)加入泡好的黃豆、焯過水的牛腩。

5.加入適量的水，加入料酒、姜片和一半的西紅柿，通電煲約2.5小時。

6.將電燉盅內(nèi)的牛腩及湯一起倒入炒鍋內(nèi)，加入番茄醬，然后加入鹽大火開鍋后，中火煮15分鐘。

7.最后加入剩下的一半西紅柿，再煮一、二分鐘左右，關(guān)火后加入白胡椒粉即可。

8.出鍋后可以撒入小蔥或香菜

牛肉燉柿子的家常做法東北的

東北菜。鐵鍋燉的口味以咸口為主，可以用于制作排骨燉豆角、鐵鍋燉大牛，鐵鍋燉大鵝、豬肉燉粉條、雞肉燉蘑菇、牛肉燉柿子、筋頭巴腦燉蘿卜等。

鐵鍋燉大牛做法是使用鐵鍋制作牛肉燉柿子時，可以將鍋中的油燒熱，添加蔥姜爆香，放入焯水后的牛肉，翻炒后加入西紅柿、清水，煮燉即可。

東北菜牛肉燉柿子做法

制作食材

牛腩200克西紅柿1個土豆1個香菜少許

調(diào)料（1）八角2枚花椒1小勺蔥2段姜粉1小勺生抽3湯勺鹽少許料酒2湯勺

調(diào)料（2）生抽少許

制作流程

步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。）

步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下